zapiekanka z indyka

• 300 g ziemniaków pokrojonych w kostkę
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 30 g masła
• 300 g mięsa z indyka pokrojonego w kostkę
• 1 czerwona cebula posiekana
• 25 g mąki
• 300 ml mleka
• 150 ml śmietanki kremówki
• 75 g suszonych moreli
• 25 g orzechów włoskich
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 łyżki posiekanej naci pietruszki
• sól i pieprz
• 200 g ciasta francuskiego
• 1 roztrzepane jajko

1. Ziemniaki gotować przez 10 minut, odcedzić i odstawić
2. W żeliwnym garnku roztopić masło z oliwą. Na dużym ogniu zmażyć przez 5 minut indyka ciągle mieszając
3. Dodać cebulę i smażyć przez 3 minuty. Dodać mąkę i smażyć jeszcze przez 1 minutę. Stopniowo dodawać mleko i śmietankę i doprowadzić do wrzenia.
4. Dodać morele, orzechy, seler, pietruszkę i zestawić z ognia
5. Rozwałkować ciasto francuskie i przykryć zapiekankę przylepiając ciasto do krawędzi garnka żeliwnego. Posmarować wierzch jajkiem i wstawić na 30 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 ºC